「燒蚵灰」是台灣早期的傳統產業，早期先民建造房舍常取蚵灰調和糖水、糯米汁等原料作為俗稱「三合土」黏著劑，也常使用在船隻的建造上。
安平於荷蘭統治時期可能已有官設灰窯之存在，因此有「灰窯尾社」之名，但由於近代工業石灰大量生產取代了傳統的燒蚵灰，因此蚵灰窯逐漸走入了歷史，目前台南安平還保存全台唯一的「蚵灰窯」，在臺南市政府和志工的努力下「安平蚵灰窯文化館」成為文化、教育和觀光組成的多元展覽館。
地址：台南市安平區安北路110-1號(至安平後沿安北路直行即可到達)
大眾運輸：
假日 - 台南火車站搭乘「88」假日觀光公車，可至延平街，沿途經過安平港濱歷史公園、安平古堡。
平日 - 台南火車站搭乘「2」線公車，於安平郵局下車，下車後左轉進入古堡街後步行經過安平古堡，左手邊就即為延平街。
安平於荷蘭統治時期可能已有官設灰窯之存在，因此有「灰窯尾社」之名，但由於近代工業石灰大量生產取代了傳統的燒蚵灰，因此蚵灰窯逐漸走入了歷史，目前台南安平還保存全台唯一的「蚵灰窯」，在臺南市政府和志工的努力下「安平蚵灰窯文化館」成為文化、教育和觀光組成的多元展覽館。
地址：台南市安平區安北路110-1號(至安平後沿安北路直行即可到達)
大眾運輸：
假日 - 台南火車站搭乘「88」假日觀光公車，可至延平街，沿途經過安平港濱歷史公園、安平古堡。
平日 - 台南火車站搭乘「2」線公車，於安平郵局下車，下車後左轉進入古堡街後步行經過安平古堡，左手邊就即為延平街。