香嫩細軟的豆花搭配數小時熬製的紅豆，絕配口感，令人食慾大開。
大豆(學名為Glycine max Merrill，亦稱為黃豆)係莢豆科，一年生草本。早在數千年前，在中國最先栽培，將它做為食物並發現其營養價值而供為食物蛋白質與油脂的來源，而中國神農帝王將它列為五穀之一，對飲食生活甚具關鍵重要性。爾後經由韓國傳到日本，即由素食者將大豆及其加工產品帶到日本，使其盛行於東瀛。而使日本成為世界最為長壽的國家。進而再傳到歐洲，美國及南美洲等，尤其在美國發揚光大，使美國成為世界的大豆王國。
在中國被稱為大豆，而美國人指它為"Greater Bean"(Ta Tou)，在美國又號稱為神奇的豆(Miracle Beans)，而由於它帶有黃顏色也被稱為黃豆(Yellow Soybeans)。