還記得小時候，每當豆花推車的聲音出現在門前，就開始跑跳去點一碗，豆花阿伯用平杓切出一片片雪花的豆花時，那黃豆香的滋味彷彿已經入口，就著糖水一小口一小口的吃，綿密香醇的口感至今難忘。對於台南人來說，吃豆花儲存的也是種回憶，而台南的豆花故事就在安平。
小推車叫賣 大街小巷豆花香
安平的豆花就屬「同記」的最老字號，這家等同於安平名號的老店，從當初的一碗豆花，發展到今日口味豐富；傳統口味系列、竹炭黑豆豆花系列、鮮奶豆花系列、雪花冰系列....等等，40年累積了新舊客戶，每到假日就生意興隆，但在創辦人黃慶同先生心中，那個從清晨推著豆花推車賣到深夜的時光最讓他難忘。
黃慶同現在已經把擔子交給兒子打理，但是在店裡還是經常可以看到他的身影，雖然鬢髮已白，但身體硬朗，提到那個創業年代不免唏噓。
原本家裡開設碾米廠，黃慶同結婚後選擇自行創業，從台南縣東山鄉的家鄉來到台南安平，向家鄉一位豆花師傅習藝，因為選材用料扎實，豆花製作功夫好，加上夫妻倆勤勞推著豆花車走遍大街小巷，有了好口碑，生意逐漸興隆，奠定了安平豆花基礎。一開始客人都以老闆的名字稱呼豆花攤，「同仔ㄟ豆花 」、「阿同伯豆花」名號響遍鄉里，後來改名為安平豆花，雖然中間一度因商標法出現命名阻礙，但最終還是以「同記安平豆花」贏得了名號。
第二代拓展市場 豆花跨縣市品嘗
同記在十多年前就交棒給兒子黃國欽經營，年輕人符合潮流走自己的路，不但在安平開了家店，台南市區也有兩處據點，還跨縣到高雄開店，進駐百貨商城，讓這綿綿細細的老味道傳遍南台灣。
總店裡隨時都有5桶豆花備用，老老闆表示，他們家豆花使用非基因黃豆製造，對身體沒有負擔，黃豆研磨成將採古法製作，口感滑溜綿密，與ㄧ般洋菜粉勾芡不同，也是大受歡迎的主因。店內的招牌豆花很多，最古早味的就是指加二砂糖熬成糖水搭配純豆花，因為南部人不愛薑汁，所以原味豆花只加糖水就很好吃了。
紅豆豆花、珍珠豆花、綠豆豆花都是人氣超夯的甜品，加了檸檬的豆花更有特殊風味，店家還研發了以竹炭家黑豆製作的竹炭黑豆豆花系列，還有鮮奶豆花系列，炎夏裡也可以來一盤新產品雪花系列，牛奶雪花冰或抹茶雪花冰口味年輕新鮮，學子特愛。
小推車叫賣 大街小巷豆花香
安平的豆花就屬「同記」的最老字號，這家等同於安平名號的老店，從當初的一碗豆花，發展到今日口味豐富；傳統口味系列、竹炭黑豆豆花系列、鮮奶豆花系列、雪花冰系列....等等，40年累積了新舊客戶，每到假日就生意興隆，但在創辦人黃慶同先生心中，那個從清晨推著豆花推車賣到深夜的時光最讓他難忘。
黃慶同現在已經把擔子交給兒子打理，但是在店裡還是經常可以看到他的身影，雖然鬢髮已白，但身體硬朗，提到那個創業年代不免唏噓。
原本家裡開設碾米廠，黃慶同結婚後選擇自行創業，從台南縣東山鄉的家鄉來到台南安平，向家鄉一位豆花師傅習藝，因為選材用料扎實，豆花製作功夫好，加上夫妻倆勤勞推著豆花車走遍大街小巷，有了好口碑，生意逐漸興隆，奠定了安平豆花基礎。一開始客人都以老闆的名字稱呼豆花攤，「同仔ㄟ豆花 」、「阿同伯豆花」名號響遍鄉里，後來改名為安平豆花，雖然中間一度因商標法出現命名阻礙，但最終還是以「同記安平豆花」贏得了名號。
第二代拓展市場 豆花跨縣市品嘗
同記在十多年前就交棒給兒子黃國欽經營，年輕人符合潮流走自己的路，不但在安平開了家店，台南市區也有兩處據點，還跨縣到高雄開店，進駐百貨商城，讓這綿綿細細的老味道傳遍南台灣。
總店裡隨時都有5桶豆花備用，老老闆表示，他們家豆花使用非基因黃豆製造，對身體沒有負擔，黃豆研磨成將採古法製作，口感滑溜綿密，與ㄧ般洋菜粉勾芡不同，也是大受歡迎的主因。店內的招牌豆花很多，最古早味的就是指加二砂糖熬成糖水搭配純豆花，因為南部人不愛薑汁，所以原味豆花只加糖水就很好吃了。
紅豆豆花、珍珠豆花、綠豆豆花都是人氣超夯的甜品，加了檸檬的豆花更有特殊風味，店家還研發了以竹炭家黑豆製作的竹炭黑豆豆花系列，還有鮮奶豆花系列，炎夏裡也可以來一盤新產品雪花系列，牛奶雪花冰或抹茶雪花冰口味年輕新鮮，學子特愛。